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Produire de la bière de qualité demande de la patience.
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Depuis 5 générations la Brasserie Simon est entre les mains de la même famille.
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Procédés de fabrication artisanaux.
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Quand un savoir-faire cultivé depuis 1824 rencontre l’amour du produit.
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Les moments les plus simples créent les plus beaux souvenirs
La Brasserie Simon
Fleuron modeste de l’univers brassicole luxembourgeois, la Brasserie Simon est aussi bien un gardien de l’âme d’une bonne bière qu’un rebelle créatif.
Riche de son indépendance, l’entreprise met l’accent sur la qualité de ses produits et le service au client pour renforcer son ancrage luxembourgeois.
Sans intervention divine, la Brasserie Simon vous veut heureux sans modération, avec une consommation modérée….
« La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux »
Benjamin Franklin
Procédés de fabrication artisanaux et matières premières naturelles
En tant que petit acteur sur un marché concentré sur le terrain national, la Brasserie Simon occupe une niche en tant que brasseur artisanal, en privilégiant des procédés de fabrication artisanaux et des matières premières naturelles et locales. Le brassage s’oriente, à côté des grands classiques comme la Simon Pils, la Simon Régal ou encore la Simon Dinkel, vers des bières spéciales, chapeauté à chaque fois par un souci permanent de qualité. Forte de trois marques, la Brasserie Simon compte aujourd’hui dix bières différentes dans son portefeuille, toutes brassées au Luxembourg.
Forte de sa longue tradition, l’entreprise est ancrée dans sa région d’où sont originaires la majorité des 27 personnes qui y travaillent. Les salariés constituent le fondement de l’entreprise familiale et les valeurs humaines ont une place importante dans les échanges et dans les façons de travailler.
Pour se démarquer de ses concurrents, de taille sept fois supérieure à la Brasserie Simon, l’entreprise apporte beaucoup de soins au service au client. Beaucoup de sur mesure et une proximité avec le client offrent une prise en charge plus personnalisée.
Par ailleurs, la Brasserie Simon essaye de travailler le plus possible avec des partenaires régionaux afin de contribuer à une économie locale qui perdure. Une partie des matières premières proviennent du Nord du Luxembourg, comme par exemple l’épeautre pour la Simon Dinkel (ferme Breuer à Wiltz), le sarrasin pour la Ourdaller Wëllen (ferme Eilenbecker à Kalborn), ou encore le froment bio (Okult blanche) et le seigle (Ourdaller Karel) (ferme Fischbach à Enscherange)